Người mở lối cho thịt lợn trà xanh

Luôn có mặt khi nông dân cần

Đối với chị Nguyễn Thị Liễu, cán bộ Phòng Kinh tế xã Tân Cương (Thái Nguyên), món quà quý giá trong công tác là biệt danh “thần y” mà nhiều hộ chăn nuôi trong vùng vẫn thường nhắc đến.

Được đào tạo bài bản chuyên ngành chăn nuôi – thú y tại Trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên, thay vì chọn những công việc ổn định tại các doanh nghiệp hay đơn vị nghiên cứu, chị Liễu quyết định trở về địa phương để làm công tác thú y cơ sở từ năm 2008.

Đây là lựa chọn không hề dễ dàng, bởi công việc này đòi hỏi sự hi sinh thầm lặng, thường xuyên bám sát cơ sở, không quản ngày đêm, mưa nắng, đặc biệt phải đối mặt với nhiều nguy cơ khi xử lý các ổ dịch.

Hiện tại, trên cương vị cán bộ Phòng Kinh tế xã Tân Cương, chị Liễu được giao phụ trách nhiều lĩnh vực quan trọng như chăn nuôi, thú y, kinh tế hợp tác, thủy lợi, trồng trọt và quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm.

Chị Liễu cũng là thành viên Tổ khuyến nông cộng đồng của địa phương, trực tiếp tham gia triển khai các chương trình hỗ trợ sản xuất và chuyển giao tiến bộ kỹ thuật cho nông dân.

Khối lượng công việc lớn, phạm vi phụ trách rộng sau sáp nhập, song điều khiến nhiều người nể phục ở chị chính là tinh thần luôn sâu sát cơ sở.

“Làm khuyến nông quan trọng nhất phải trực tiếp xuống đồng ruộng, vào chuồng trại, lắng nghe những khó khăn của người dân để cùng tìm giải pháp phù hợp. Chính vì vậy, tôi luôn duy trì thói quen dành phần lớn thời gian làm việc tại cơ sở, trực tiếp kiểm tra tình hình sản xuất và hướng dẫn kỹ thuật cho bà con”, chị tâm sự.

Ông Đào Văn Đương, xóm Đức Hòa (xã Tân Cương) cho biết, mỗi khi gặp vấn đề liên quan đến vật nuôi hay cây trồng, việc điều đầu tiên nghĩ đến là gọi điện cho chị Liễu. Không chỉ bởi chị có kiến thức chuyên môn vững vàng mà còn bởi sự tận tình, trách nhiệm trong cách làm việc.

“Chị Liễu sẵn sàng giải thích cặn kẽ từng nguyên nhân gây bệnh, hướng dẫn tỉ mỉ các biện pháp phòng, chống dịch và luôn theo dõi đến cùng hiệu quả của các giải pháp đã áp dụng. Đó cũng chính là lý do khiến người dân dành cho chị sự tin tưởng đặc biệt suốt nhiều năm qua”, ông Đương chia sẻ.

Tiên phong sản xuất thịt lợn trà xanh

Nếu như những năm đầu công tác, chị Liễu được người dân biết đến với vai trò của một cán bộ thú y tận tụy thì những năm gần đây, chị còn để lại dấu ấn ở tư duy đổi mới trong tổ chức sản xuất nông nghiệp thông qua thúc đẩy những giá trị mới từ chính lợi thế sẵn có của địa phương để tạo ra những sản phẩm khác biệt. Mô hình chăn nuôi lợn sử dụng bổ sung trà xanh Thái Nguyên trong thức ăn là minh chứng rõ nét nhất cho cách tiếp cận ấy.

Thời gian đầu thực hiện mô hình, nhiều hộ dân còn băn khoăn về hiệu quả kinh tế cũng như lo ngại việc thay đổi quy trình chăn nuôi sẽ làm phát sinh thêm chi phí và rủi ro.

Để thuyết phục bà con, chị Liễu không chỉ giải thích bằng những cơ sở khoa học mà còn trực tiếp tham gia chăn nuôi, đánh giá kết quả trên từng lứa lợn, từ đó cung cấp những số liệu cụ thể về tốc độ sinh trưởng, chất lượng thịt, khả năng giảm mùi hôi chuồng trại cũng như hiệu quả kinh tế mà mô hình mang lại. Chính sự kiên trì ấy đã dần tạo dựng niềm tin và khuyến khích nhiều hộ dân mạnh dạn tham gia.

Kết quả thực tế cho thấy, việc bổ sung trà xanh vào thức ăn đã giúp nâng cao chất lượng thịt lợn, tạo độ săn chắc và hương vị đặc trưng, đồng thời góp phần giảm đáng kể mùi hôi trong khu vực chăn nuôi.

Đặc biệt, việc hạn chế sử dụng kháng sinh không chỉ giúp bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng mà còn phù hợp với xu hướng phát triển nông nghiệp xanh, nông nghiệp tuần hoàn đang được khuyến khích hiện nay. Từ những thành công bước đầu, mô hình từng bước được nhân rộng và nhận được sự hưởng ứng tích cực của người dân địa phương.

Đến nay, dưới sự hướng dẫn và kết nối của chị Liễu, mô hình đã phát triển ra 14 hộ chăn nuôi trên địa bàn xã và một hộ ngoài địa phương tham gia liên kết sản xuất, duy trì tổng đàn bình quân hơn 1.000 con lợn thương phẩm.

Đây không chỉ là những con số đơn thuần về quy mô sản xuất mà còn phản ánh sự thay đổi trong tư duy của nông dân từ sản xuất nhỏ lẻ sang liên kết chuỗi, chú trọng chất lượng sản phẩm và hướng tới những giá trị bền vững hơn.

Từ thực tiễn đó, Hợp tác xã Toàn Liễu được hình thành với 6 thành viên, tạo việc làm thường xuyên cho 15 lao động địa phương và từng bước xây dựng chuỗi liên kết từ chăn nuôi, chế biến đến tiêu thụ sản phẩm. Đây được xem là bước chuyển quan trọng bởi thay vì chỉ bán lợn hơi như trước, người dân đã bắt đầu tham gia sâu hơn vào các khâu chế biến và xây dựng thương hiệu.

Từ nguồn nguyên liệu thịt lợn trà xanh, nhiều sản phẩm chế biến sâu đã được nghiên cứu và đưa ra thị trường như xúc xích lợn trà xanh, giò lợn trà xanh và chả lợn trà xanh. Những sản phẩm này đều được công nhận OCOP 3 sao, góp phần khẳng định giá trị của mô hình cũng như mở rộng cơ hội tiêu thụ cho người chăn nuôi.

Hợp tác xã còn phát triển thêm nhiều sản phẩm mới như giò bông lợn trà xanh, thịt lợn trà xanh gác bếp và một số dòng sản phẩm giá trị gia tăng khác nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng đa dạng của thị trường.

Hiện nay, các sản phẩm của Hợp tác xã Toàn Liễu đã được phân phối thông qua hệ thống đại lý và chuỗi cửa hàng OCOP trong và ngoài tỉnh với 5 đại lý tại Thái Nguyên, 2 đại lý tại Hưng Yên và 1 đại lý tại Hà Nội.

“Việc từng bước mở rộng thị trường tiêu thụ không chỉ góp phần nâng cao thu nhập cho các thành viên Hợp tác xã mà còn tạo động lực để nhiều hộ dân mạnh dạn tham gia liên kết sản xuất, hướng tới xây dựng vùng chăn nuôi an toàn, bền vững và có thương hiệu”, chị Liễu nhấn mạnh.

Bên cạnh công tác chuyên môn, chị Liễu còn tích cực tham gia các phong trào thi đua yêu nước, xây dựng nông thôn mới, bảo vệ môi trường và phát triển kinh tế cộng đồng tại địa phương. Nhiều năm liền, chị được chính quyền địa phương ghi nhận là cá nhân hoàn thành xuất sắc nhiệm vụ.

Năm 2024, chị được tặng bằng khen “Phụ nữ tiêu biểu” cấp tỉnh; năm 2025 đạt danh hiệu “Hộ nông dân sản xuất kinh doanh giỏi” cấp tỉnh. Tuy nhiên đối với nữ cán bộ khuyến nông này, những phần thưởng ấy chỉ thực sự có ý nghĩa khi đời sống của người dân ngày càng được cải thiện và các mô hình sản xuất do mình tham gia xây dựng tiếp tục phát huy hiệu quả lâu dài.

Trong bối cảnh nông nghiệp đang bước vào giai đoạn phát triển mới, đội ngũ cán bộ khuyến nông cơ sở không còn chỉ đóng vai trò chuyển giao kỹ thuật đơn thuần mà đang trở thành những người tổ chức sản xuất, kết nối thị trường và kiến tạo giá trị cho nông sản địa phương.

Chị Nguyễn Thị Liễu là một minh chứng sinh động cho hình mẫu cán bộ khuyến nông của thời đại mới, người không chỉ chữa bệnh cho đàn vật nuôi mà còn góp phần thay đổi tư duy sản xuất cũ, mở ra những hướng đi mới để nông dân tự tin bước vào nền nông nghiệp xanh, an toàn và bền vững hơn.