Hà Tĩnh xây dựng chuỗi chăn nuôi gà đồi VietGAHP

Hà Tĩnh hiện có tổng đàn gia cầm trên 10 triệu con, trong đó gà chiếm hơn 80%. Tuy nhiên, chăn nuôi vẫn chủ yếu theo quy mô nông hộ nhỏ lẻ, thiếu liên kết, việc áp dụng quy trình an toàn sinh học và truy xuất nguồn gốc còn hạn chế. Đây là những rào cản khiến chất lượng sản phẩm chưa đồng đều, giá trị gia tăng thấp, khả năng tiếp cận các kênh phân phối hiện đại còn gặp nhiều khó khăn.

Trong bối cảnh ngành chăn nuôi gia cầm đang đứng trước yêu cầu ngày càng cao về chất lượng, an toàn thực phẩm và truy xuất nguồn gốc, việc tổ chức sản xuất theo tiêu chuẩn VietGAHP gắn với liên kết tiêu thụ được xem là hướng đi tất yếu nhằm nâng cao sức cạnh tranh của sản phẩm trên thị trường. Từ thực tiễn đó, năm 2026, Trung tâm Khuyến nông Hà Tĩnh triển khai mô hình “Xây dựng vùng chăn nuôi gà thả đồi đạt tiêu chuẩn VietGAHP và liên kết tiêu thụ sản phẩm” tại hai xã Mai Hoa và Kim Hoa. Mô hình có quy mô 3.000 con gà ri lai, thực hiện tại 7 hộ dân, hướng tới xây dựng vùng chăn nuôi an toàn dịch bệnh, từng bước hình thành chuỗi liên kết từ sản xuất đến tiêu thụ.

Điểm nổi bật của mô hình là áp dụng đồng bộ quy trình VietGAHP từ khâu xây dựng chuồng trại, lựa chọn giống, chăm sóc, nuôi dưỡng, phòng chống dịch bệnh đến ghi chép nhật ký chăn nuôi và truy xuất nguồn gốc sản phẩm. Song song đó, Trung tâm Khuyến nông Hà Tĩnh tổ chức tập huấn, hướng dẫn kỹ thuật, theo dõi định kỳ quá trình sinh trưởng của đàn gà và hỗ trợ các hộ hoàn thiện hồ sơ chứng nhận VietGAHP.

Mô hình chú trọng các biện pháp an toàn sinh học – “chìa khóa” để phát triển chăn nuôi bền vững trong điều kiện dịch bệnh trên gia cầm vẫn tiềm ẩn nhiều nguy cơ. Người chăn nuôi được hướng dẫn thực hiện nghiêm quy trình vệ sinh, tiêu độc khử trùng chuồng trại, kiểm soát chặt người và phương tiện ra vào khu vực nuôi, thực hiện đầy đủ lịch tiêm phòng vaccine, đồng thời xây dựng phương án xử lý khi có dịch bệnh xảy ra. Việc tuân thủ nghiêm các quy định này không chỉ giúp giảm tỷ lệ hao hụt mà còn góp phần nâng cao chất lượng sản phẩm và bảo vệ môi trường chăn nuôi.

Sau hơn 1 tháng triển khai, đàn gà sinh trưởng đồng đều, trọng lượng bình quân đạt khoảng 0,8kg/con, tỷ lệ nuôi sống đạt 97%. Các hộ tham gia đã thực hiện đầy đủ việc ghi chép nhật ký sản xuất, vệ sinh chuồng trại và chăm sóc đàn gà theo đúng hướng dẫn của cán bộ kỹ thuật.

Ông Trần Thanh Tịnh, thôn Sơn Trường, xã Kim Hoa, một trong những hộ tham gia mô hình cho biết, việc được hướng dẫn đầy đủ từ khâu làm chuồng, lựa chọn con giống đến kỹ thuật chăm sóc và phòng bệnh đã giúp đàn gà phát triển đồng đều, tỷ lệ hao hụt thấp. Quan trọng hơn, người chăn nuôi dần thay đổi tư duy sản xuất, chú trọng chất lượng thay vì chỉ quan tâm đến sản lượng như trước đây.

“Chúng tôi kỳ vọng khi sản phẩm được chứng nhận VietGAHP và có doanh nghiệp liên kết thu mua sẽ không còn lo đầu ra, giá bán ổn định hơn, tạo động lực để mở rộng quy mô sản xuất trong những năm tới”, ông Tịnh chia sẻ.

Không chỉ tập trung vào khâu sản xuất, mô hình còn hướng đến xây dựng chuỗi liên kết tiêu thụ bền vững. Theo kế hoạch, các hộ sẽ tham gia tổ hợp tác chăn nuôi nhằm thống nhất quy trình kỹ thuật, tập hợp sản lượng, xây dựng thương hiệu chung và ký kết hợp đồng với doanh nghiệp thu mua. Mục tiêu đặt ra là ngay từ lứa nuôi đầu tiên có ít nhất 60% sản lượng gà thương phẩm được tiêu thụ theo hợp đồng liên kết, những lứa tiếp theo sẽ nâng lên 70 – 80%. Nhờ đáp ứng tiêu chuẩn VietGAHP và có hệ thống truy xuất nguồn gốc, giá bán sản phẩm dự kiến cao hơn thị trường từ 10 – 15%.

Theo ông Nguyễn Hữu Ngọc, Giám đốc Trung tâm Khuyến nông Hà Tĩnh, mục tiêu lớn nhất của mô hình không chỉ là nâng cao hiệu quả kinh tế cho các hộ tham gia mà còn tạo nền tảng xây dựng vùng chăn nuôi gà an toàn dịch bệnh, hình thành chuỗi liên kết sản xuất – tiêu thụ bền vững.

“Trung tâm sẽ tiếp tục đồng hành cùng người chăn nuôi trong chuyển giao tiến bộ kỹ thuật, giám sát việc thực hiện quy trình VietGAHP, hỗ trợ hoàn thiện hồ sơ chứng nhận, kết nối doanh nghiệp tiêu thụ và từng bước xây dựng thương hiệu gà thả đồi VietGAHP của Hà Tĩnh. Khi sản xuất được tổ chức theo chuỗi, sản phẩm có thương hiệu và đầu ra ổn định, người chăn nuôi sẽ yên tâm đầu tư mở rộng quy mô, góp phần nâng cao giá trị gia tăng và phát triển ngành chăn nuôi theo hướng hiện đại, bền vững”, ông Ngọc nhấn mạnh.