Sầu riêng Đắk Lắk siết chất lượng, mở rộng liên kết chuỗi sang Trung Quốc

Kiểm soát chặt từ vùng trồng

Trong suốt quá trình canh tác theo tiêu chuẩn VietGAP, các vườn sầu riêng ở Đắk Lắk được theo dõi, kiểm tra thường xuyên. Các yêu cầu về canh tác, sử dụng vật tư nông nghiệp, thời gian thu hoạch và chất lượng sản phẩm được kiểm soát nhằm bảo đảm trái sầu riêng khi đưa vào chuỗi xuất khẩu đáp ứng các tiêu chuẩn đặt ra.

Đến kỳ thu hoạch, chỉ những trái đạt yêu cầu về độ chín và chất lượng mới được lựa chọn để thu hái, vận chuyển về nhà máy. Tại đây, sầu riêng tiếp tục trải qua các công đoạn kiểm tra, phân loại theo độ tuổi, hình dáng và các tiêu chí chất lượng trước khi làm sạch, xử lý và đóng gói.

Đáng chú ý, toàn bộ quá trình được quản lý theo từng mã lô, từ vùng trồng, thu hoạch, nhập kho nguyên liệu đến xử lý, đóng gói và đưa hàng lên container. Việc quản lý xuyên suốt này giúp doanh nghiệp có thể xác định rõ nguồn gốc của từng lô hàng khi cần thiết.

Chị Dương Tố Nga, Quản lý sản xuất đơn vị đối tác của Công ty C&M cho biết, truy xuất nguồn gốc được thực hiện ngay từ vùng trồng, xác định cụ thể hộ sản xuất, địa chỉ, quy trình canh tác, đội thu hoạch và thời gian đưa sản phẩm về nhà máy.

“Từng công đoạn nhập kho nguyên liệu, làm sạch, ủ nguyên liệu, đóng hàng và lên container đều truy xuất được lô nào, mã số lô nào. Việc truy xuất nguồn gốc được thực hiện rất nghiêm ngặt, bảo đảm có thể kiểm tra lại toàn bộ quá trình của từng lô hàng”, chị Nga cho biết.

Việc kiểm soát chất lượng ngay từ vùng trồng và truy xuất xuyên suốt chuỗi không chỉ giúp doanh nghiệp chủ động quản lý sản phẩm mà còn đáp ứng yêu cầu ngày càng khắt khe của thị trường nhập khẩu, đặc biệt là thị trường Trung Quốc.

Từ mua bán sang liên kết chuỗi

Theo các doanh nghiệp, để duy trì dòng hàng ổn định vào thị trường Trung Quốc, việc kiểm soát chất lượng từng lô hàng là điều kiện cần nhưng chưa đủ. Điều quan trọng hơn là phải xây dựng được chuỗi cung ứng có sự liên kết chặt chẽ giữa vùng trồng, thu mua, sơ chế, đóng gói, logistics và hệ thống phân phối.

Đây cũng là hướng hợp tác mà Công ty C&M đang thúc đẩy cùng các đối tác Trung Quốc với mục tiêu chuyển từ quan hệ mua – bán đơn thuần sang hợp tác dài hạn, cùng tham gia xây dựng chuỗi cung ứng và mở rộng đầu ra cho sầu riêng Việt Nam.

Ông Lưu Húc, Giám đốc kinh doanh thị trường nước ngoài – Liên hiệp Hợp tác xã Cung ứng và Tiêu thụ Quảng Tây (China Coop) đánh giá, Đắk Lắk có nhiều lợi thế để trở thành vùng nguyên liệu quan trọng trong chuỗi cung ứng sầu riêng sang Trung Quốc.

Theo ông Lưu Húc, Đắk Lắk có đất đỏ bazan, điều kiện khí hậu phù hợp với cây sầu riêng, tạo ra sản phẩm có chất lượng tốt. Bên cạnh đó, địa phương có nền tảng ngành hàng tương đối vững chắc, người dân có nhiều kinh nghiệm trong sản xuất. Vị trí địa lý cũng tạo thuận lợi để hình thành các mắt xích trong chuỗi cung ứng tại vùng nguyên liệu.

“Chúng tôi đánh giá cao tiềm năng của ngành hàng sầu riêng Đắk Lắk và lựa chọn địa phương này làm một trong những khu vực hợp tác trọng điểm”, ông Lưu Húc cho biết.

Ông Lưu Húc cho biết thêm, hoạt động hợp tác giữa hai bên không chỉ dừng ở việc thu mua nông sản mà hướng tới xây dựng chuỗi cung ứng ngành hàng giữa Việt Nam và Trung Quốc. Thông qua hệ thống phân phối tại Trung Quốc, đơn vị mong muốn đưa sầu riêng chất lượng cao của Việt Nam đến người tiêu dùng một cách ổn định, đồng thời tạo ra mô hình hợp tác lâu dài, cùng có lợi cho nông dân và doanh nghiệp hai nước.

Tuy nhiên, để hiện thực hóa mục tiêu này, chuỗi cung ứng sầu riêng vẫn còn một số điểm cần tiếp tục hoàn thiện. Theo ông Lưu Húc, mức độ chuẩn hóa giữa các nhà vườn chưa đồng đều, hệ thống truy xuất nguồn gốc vẫn còn dư địa để nâng cấp. Bên cạnh đó, logistics xuyên biên giới và hiệu quả thông quan cũng cần được cải thiện để giảm chi phí, rút ngắn thời gian vận chuyển và nâng cao tính ổn định của dòng hàng.

Do đó, doanh nghiệp Trung Quốc kỳ vọng có thể phối hợp với chính quyền các cấp và doanh nghiệp tại Việt Nam để từng bước hoàn thiện tiêu chuẩn sản xuất, nâng cao năng lực truy xuất, đồng thời tháo gỡ những điểm nghẽn trong chuỗi cung ứng.

“Chúng tôi mong muốn cùng xây dựng một chuỗi giá trị sầu riêng toàn diện, từ trồng trọt, phân loại, dịch vụ cold chain, kiểm soát chất lượng, truy xuất nguồn gốc đến phân phối tại thị trường Trung Quốc”, ông Lưu Húc nói.

Ông Lưu Húc cho rằng, việc hình thành chuỗi liên kết không chỉ giúp sầu riêng Đắk Lắk nâng cao mức độ tiêu chuẩn hóa và giá trị thương hiệu mà còn góp phần cải thiện thu nhập cho người trồng. Ở chiều ngược lại, thị trường Trung Quốc cũng có thêm nguồn cung sầu riêng chất lượng cao, ổn định và có khả năng truy xuất rõ ràng.