Nuôi ngao ứng dụng khoa học kỹ thuật, phát triển ở Thanh Hóa

Khép kín quy trình, kiểm soát môi trường vùng nuôi

Thanh Hóa có lợi thế lớn để phát triển kinh tế biển với nhiều cửa sông, vùng triều và bãi bồi ven biển. Trong đó, nghề nuôi ngao đang trở thành sinh kế quan trọng của hàng nghìn hộ dân, đồng thời mở ra hướng phát triển sản xuất hàng hóa quy mô lớn gắn với chế biến và xuất khẩu.

Tại xã Tân Tiến, tỉnh Thanh Hóa, Công ty TNHH San Anh đang xây dựng mô hình nuôi, xử lý và cung ứng ngao theo hướng tập trung, chú trọng ứng dụng khoa học kỹ thuật để kiểm soát chất lượng, hạn chế ô nhiễm và sử dụng hiệu quả nguồn nước.

Vùng sản xuất của Công ty TNHH San Anh có diện tích nuôi các loại thủy sản như cá vược 14ha, cá chim 2,5ha, cá mú 2ha; ngoài ra, doanh nghiệp quản lý khoảng 224ha vùng nuôi ngoài biển. Riêng với ngao, công ty dành khoảng 2ha để sản xuất ngao giống và 3ha để nuôi lưu, xử lý ngao trước khi đưa ra thị trường.

Theo anh Lê Duy Lương, cán bộ quản lý Công ty TNHH San Anh, điểm quan trọng trong quy trình là kiểm soát chất lượng ngao ngay từ vùng nuôi đến khâu xử lý sau thu hoạch. Công ty áp dụng quy trình khép kín, trong đó ngao được đưa vào khu vực nuôi lưu, làm sạch nhằm loại bỏ cát, bùn và sàng lọc những sản phẩm không bảo đảm chất lượng.

Tại khu xử lý, doanh nghiệp sử dụng nền ao cát và các phương pháp kỹ thuật để loại bỏ vỏ ngao, ngao chết, ngao vỡ. Công nghệ xử lý bằng vi sinh được sử dụng nhằm giảm độ nhớt, khử mùi hôi, hỗ trợ tăng độ tảo, hạn chế tác động đến môi trường và cho phép tái sử dụng nguồn nước.

Bên cạnh đó, công ty áp dụng phương pháp ngâm bè, ngâm khay trong bể để ngao nhả cát, qua đó giúp sản phẩm sạch hơn trước khi xuất bán. “Ngao sau xử lý sạch cát, kích cỡ đồng đều hơn; những con không bảo đảm chất lượng được loại bỏ, nhờ đó nâng hiệu quả và chất lượng sản phẩm”, anh Lương cho biết.

Việc kiểm soát nguồn nước và xử lý chất thải trong quy trình không chỉ giúp nâng cao chất lượng ngao thương phẩm mà còn góp phần hạn chế nguy cơ ô nhiễm trong khu vực nuôi tập trung. Đây cũng là hướng đi phù hợp với yêu cầu phát triển nuôi trồng thủy sản an toàn, có trách nhiệm với môi trường.

Gắn sản xuất với thị trường, nâng giá trị con ngao

Từ vùng nuôi ven biển, ngao của Công ty TNHH San Anh được đưa vào quy trình xử lý, phân loại và tiêu thụ tại thị trường trong nước cũng như xuất khẩu. Sản phẩm hiện được xuất sang các thị trường như châu Âu, Mỹ, Nhật Bản và Hàn Quốc. Theo doanh nghiệp, sản lượng xuất bán có thể đạt khoảng 70-100 tấn/ngày, cho thấy quy mô sản xuất và khả năng đáp ứng thị trường ngày càng được mở rộng.

Ông Phạm Ngọc Luyến, Phó Chủ tịch UBND xã Tân Tiến cho biết: Nuôi ngao là một trong những ngành sản xuất có vai trò quan trọng đối với kinh tế vùng ven biển. Thời gian tới, địa phương định hướng người dân phát triển vùng nuôi theo hướng an toàn, bền vững, tăng cường áp dụng tiến bộ kỹ thuật, đồng thời chú trọng bảo vệ môi trường và nguồn nước. Địa phương cũng khuyến khích người dân, doanh nghiệp tăng cường liên kết trong sản xuất và tiêu thụ, từng bước xây dựng vùng nuôi đạt các tiêu chuẩn chất lượng, hướng tới tiêu chuẩn ASC; hỗ trợ kết nối thị trường, xúc tiến thương mại, bảo hộ thương hiệu và nâng cao giá trị sản phẩm.

Việc doanh nghiệp đầu tư công nghệ xử lý, tái sử dụng nguồn nước và kiểm soát chất lượng ngao là một trong những hướng đi góp phần thay đổi phương thức sản xuất truyền thống. Không chỉ tạo ra sản phẩm có chất lượng đồng đều, sạch cát và đáp ứng yêu cầu xuất khẩu, mô hình còn đặt mục tiêu hài hòa giữa hiệu quả kinh tế với bảo vệ môi trường.